비건빵, 건강하고 맛있는 대안 빵들
비건빵, 건강하고 맛있는 대안 빵들
비건 빵의 개념이란?
- 비건이란 동물성 식품을 먹지 않는다는 것을 의미합니다.
- 따라서 비건 빵은 동물성 식재료를 사용하지 않는 빵을 말합니다.
- 대표적으로 채소, 곡물, 씨앗, 견과류 등을 사용합니다.
비건빵의 장점
- 동물성 식재료가 없어 콜레스테롤 함량이 적습니다.
- 베이커리 소재로서 곡물, 씨앗, 견과류 등을 사용하기 때문에 영양가가 높습니다.
- 알러지가 있는 사람들도 좀 더 안전하게 먹을 수 있습니다.
한국의 비건빵 추천 맛집
- 로겐하임 : 독일 빵 전문점으로 호밀빵 추천!
- 베이크 VAKE : 일산 빵집으로 비건빵과 잠봉뵈르가 있는 밤리단길에 위치해 있습니다.
- 피터북스 : 미국에서 유래한 빵집으로 대중적인 메뉴인 베이글을 비건식으로 만들어 출시하고 있습니다.
비건빵의 종류
- 전반적으로 채소, 곡물, 씨앗, 견과류를 사용하여 만들지만 이외에도 다양한 종류가 있습니다.
- 대표적인 비건빵 종류로는 호밀빵, 베이글, 크로와상, 셔틀스 등이 있습니다.
- 비건빵이라고 해서 무조건 건강하다는 것은 아니기 때문에 식이치료를 위한 목적으로만 섭취해야 합니다.
비건빵의 만들기
- 재료 : 밀가루, 자일리톨, 베이킹파우더, 식염, 식용유, 물 등
- 시작하기 전에 재료들을 충분히 섞어주어야 합니다.
- 밀가루 대신 새우깡가루나 옥수수가루, 쌀가루를 사용해도 됩니다.
- 또한 꿀 대신 아가베시럽이나 자일리톨, 각설탕, 스테비아 등을 대신 사용할 수 있습니다.
비건빵, 건강하고 맛있는 대안 빵을 통해 건강한 식습관을 유지해보세요!
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