홍가리비 - 요즘 대세 해산물의 맛있는 손질법과 요리법

홍가리비란?

홍가리비는 가리비과에 속해 있으며 주로 대구지역에서 즐겨먹는 해산물입니다. 특히 대구 매천시장에서는 신선한 홍가리비를 저렴한 가격에 살 수 있어 인기가 매우 높습니다. 홍가리비는 그 크기와 모양이 다양하며, 소금으로 살짝 부치면 부드러운 식감과 고소한 맛이 일품입니다.

요즘 제철 홍가리비 찌는법과 손질법

홍가리비를 찌는 방법은 간단합니다. 먼저 끓는 물에 후려갈기를 하고, 찌기용 그릇에 홍가리비를 담아 뚜껑을 덮어줍니다. 물이 끓음과 동시에 불로 한번 불리고, 이후 낮은 불로 5분정도 더 찌면 완성입니다. 손질법은 홍가리비의 겉껍질을 손으로 살짝 떼어낸 후, 소금으로 살짝 문질러서 깨끗이 세척해주면 됩니다.

홍가리비를 이용한 요리법

• 홍가리비술찜

홍가리비를 세척하고 껍데기를 제거한 후, 김치와 함께 볶아줍니다. 약간의 건더기를 넣고 불을 조절하여 3분정도 중불로 익히면 끝입니다.

• 홍가리비 포장회

홍가리비를 살짝 얼리고, 적당한 크기로 잘라내어 동그랗게 모양을 만들어 줍니다. 다른 생선과 함께 포장해 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘로 만든 간장을 곁들여 새콤달콤한 포장회를 만들어보세요.

• 홍가리비 파스타

파스타면에 홍가리비를 넣고, 토마토 소스와 함께 볶아줍니다. 마지막 단계에서는 파르미지아노 치즈를 뿌려주면 고소한 맛이 일품입니다.

초보새댁의 홍가리비를 이용한 연말 홈파티 메뉴 추천과 모심 후기

초보 새댁도 홍가리비를 이용한 연말 홈파티 메뉴를 손쉽게 준비할 수 있습니다. 홍가리비 포장회와 홍가리비술찜은 담백한 맛이어서 다른 메뉴와 함께 제공하여도 충분합니다. 홍가리비 파스타는 색감이 아름답고 포장하기 쉬우며, 모든 연령층에게 인기가 있습니다. 홈파티 모임에서는 모두가 즐겁게 홍가리비 요리를 맛볼 수 있었고, 디저트 후 마무리하면서 예쁜 손톱을 보여줄 수 있는 자료도 함께 준비하자니 보람찬 모임이었습니다.

홍가리비가 최고였던 제주 이중섭거리 술집 마루아라

홍가리비 요리를 함께 즐길 술집으로는 제주 이중섭거리에 위치한 마루아라가 있습니다. 마루아라에서는 홍가리비찜과 함께 제주도 특산품을 더한 참이슬이 인기 메뉴입니다. 특히 비오는 날에 적당한 분위기와 함께 먹을땐 따뜻한 참이슬이 일품이에요.